春秋烏來-春秋主意,Wonderful Experience

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春秋烏來SPA Resort ,儘享烏來豐饒的盛宴,是從山光水色中出發的奢華小旅行,是樂活時尚的混搭天堂;是專屬自己的幸福指定席...隨時預約的美好時光!
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春秋樂分享 ~ 春秋餐飲人員的故事

 
春秋烏來餐飲人員的工作內容:
(1)      接待客人(招待, 點餐, 送餐, 客服)
(2)      維護衛生與舒適的用餐環境 (環境打掃, 翻桌速度, 衛生管理)
(3)      清潔餐具 (擦乾)
 
春秋烏來餐飲人員須具備哪些條件?
(1)      料理知識 (清楚料理使用的食材, 口味, 食用方式…)
(2)      餐飲知識 (餐具擺放位置, 上菜順序, 酒類)
(3)      應變能力 (客人要求更換料理, 客人的特別需求)
(4)      熱愛服務
(5)      團隊精神
(6)      高EQ
 
春秋烏來餐飲同仁最困擾的事
(1)      客人催餐時,仍得面帶微笑請對方稍後,還得顧及忙碌的廚房與主廚
(2)      靠窗的位子較搶手,客人常常爭著要換位
(3)      客人帶寵物
(4)      客人批評餐點
 
春秋烏來餐飲同仁開心的事
(1)      得到客人的稱讚 (看到客人帶著滿意的笑容離開)
-          看到客人帶著滿意的笑容離開
-          客人能叫出服務人員的名字
-          客人在意見表上稱讚服務人員
(2)      客人對餐廳、料理等感到滿意

" meta-author=""> 分享至facebook
 
春秋烏來餐飲人員的工作內容:
(1)      接待客人(招待, 點餐, 送餐, 客服)
(2)      維護衛生與舒適的用餐環境 (環境打掃, 翻桌速度, 衛生管理)
(3)      清潔餐具 (擦乾)
 
春秋烏來餐飲人員須具備哪些條件?
(1)      料理知識 (清楚料理使用的食材, 口味, 食用方式…)
(2)      餐飲知識 (餐具擺放位置, 上菜順序, 酒類)
(3)      應變能力 (客人要求更換料理, 客人的特別需求)
(4)      熱愛服務
(5)      團隊精神
(6)      高EQ
 
春秋烏來餐飲同仁最困擾的事
(1)      客人催餐時,仍得面帶微笑請對方稍後,還得顧及忙碌的廚房與主廚
(2)      靠窗的位子較搶手,客人常常爭著要換位
(3)      客人帶寵物
(4)      客人批評餐點
 
春秋烏來餐飲同仁開心的事
(1)      得到客人的稱讚 (看到客人帶著滿意的笑容離開)
-          看到客人帶著滿意的笑容離開
-          客人能叫出服務人員的名字
-          客人在意見表上稱讚服務人員
(2)      客人對餐廳、料理等感到滿意

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